うつわ屋のつぶやき

うつわ好きの甘庵が、やきもの・吹きガラス・漆器などの、四季折々の身近な和食器を使う楽しさをお伝えします。荻窪銀花で催される企画展の器をご紹介し、使い方から、作り方、作り手のことなど、毎日お伝えします。

肴になる美味しい片口

うつわ塾 美味しい器 展を開催中です。
美味しい器をテーマにして展示しています。
今日は肴になる片口のお話しです。

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酒器は器のなかでも特異性のある存在です。
茶器は食器ではなくお道具として、
より品格を望まれますが、
酒器もまた食器よりもチャーミングでなくてはいけません。
それを一言で「肴になる器」とお伝えしています。

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鶴見宗次 片口白 4,320円
W14cmD10cmH8cm 280cc せっ器


ご紹介している鶴見宗次さんの片口は個性的です。
多くの器がロクロ挽きでつくられるのに対して、
鶴見さんは手ひねりで形をつくりだしていて、
有機的な存在感のある造形に面白みがあり、
しっかり焼けた手あとの残る土肌は、
やきもの好きにはご馳走です。

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鶴見宗次 片口 3,240円
平均のW11cmD9cmH8cm 200cc せっ器


酒を入れ使ってみると、
掌よく、持ちやすく、
スパッと切れて注ぎ心地良く、
盃を重ねるのが楽しくなってきます。

酒に注ぐと見込みの景色が艶めき、
濡れた土肌はしっとりとして、
趣が深くなっていきます。
石に水を打って表情が一変するのに似ています。

酒を入れて注ぐ流れの中に、
動き、音、感触、眺めを、
肴が仕込まれている美味しい片口です。

            甘庵


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マイコップで美味しい酒やお茶

うつわ塾 美味しい器 展を開催中です。
美味しい器をテーマにして展示しています。
今日は自分のコップを持つ楽しみのお話しです。

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葛西義信 コップ 魚貼 3,369円
径8cmH10cm 磁器
葛西義信 コップ ブドウ 3,369円
径8cmH10cm 磁器


自分のカップとしてマグカップを使われる方多いと思います。
でもコップもなかなか楽しく使えます。
お茶やコーヒーなどソフトドリンクよりのマグカップに比べて、
ビールやお湯割りなどのお酒の楽しみに重心がよりますが、
たっぷりお茶を飲む時にも便利につかえます。

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マグカップ選ぶ時のポイントは、
持ちやすいハンドルのデザインが大切ですが、
コップはほろ酔いになっても安定するデザインが、
マイカップにはよろしいかと思います。

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ご紹介の葛西さんの2点はその点も含め、
しっかり焼けて丈夫ですので、
万が一の粗相のときにも、
よほどのことでないとそう簡単には壊れません。

同じ酒が美味しく感じるはずですが、
飲み過ぎをコップにせいにしないようにする、
意志が必要になる「美味しいコップ」です。

              甘庵


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自分好みの飯碗が美味しい飯碗

うつわ塾 美味しい器 展を開催中です。
美味しい器をテーマにして展示しています。
今日はご飯が美味しくいただける、
美味しい飯碗のお話しです。

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新妻陽子 鎬飯碗 3,240円
径12.5cmH6.3cm 陶器


ご飯茶碗は左手で持って、
時に口縁に口を付けて食べることがありますが、
こうして器を手に持ち口に運ぶのは、
カップやグラスなどで飲み物を飲む時以外は、
多くの国ではテーブルマナーからはずれるようです。

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久保田信一 三島 碗 3,240円
径12.5cmH5.5cm 陶器


でも、この手に持ち口を付けて食べるというスタイルだからこそ、
器の掌の善し悪しと口あたりが瞬時に体得できます。
私たちには小さい頃から自分の器として飯碗を持つ習慣があり、
そのため自分の飯碗には好みが出てきます。

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ブ小野寺友子 白磁飯碗 2,730円
径13.5cmH5.3cm 磁器


この選択技が器選びに自然と磨きをかけています。
器への自分の好みが出来てくる出発点になります。
その自分好みの飯碗が美味しい飯碗で食べると、
美味しい新米を飯碗ごと食べている感じになります。

               甘庵


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