うつわ屋のつぶやき

うつわ好きの甘庵が、やきもの・吹きガラス・漆器などの、四季折々の身近な和食器を使う楽しさをお伝えします。荻窪銀花で催される企画展の器をご紹介し、使い方から、作り方、作り手のことなど、毎日お伝えします。

マイプレートのお薦め八寸皿 その2

今日は2回目のマイプレートのお薦めと、
ちょうど良いサイズの八寸皿をご紹介します。

今の私たちの食卓に上る料理は、
食材もメニューもグローバルです。
元がエスニックでも洋食でも日常的になっていき、
いつのまにか和の献立と一緒に箸で食べていたりします。
となると不思議に洋食器では座りが悪い感じがしてきます。
和の器の方がしっくりきます。
そんな食卓の現状にお薦めなのが今日の2点の皿です。

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野波実 青白磁プレート 5,940円
径24.5cmH3.5cm 

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一つ目は野波実さんの青白磁プレートです。
名前の通り底面が平たいところはプレートなのですが、
リム部分に立ち上がりがあります。
これが和の皿の特徴である皿鉢機能を備えます。
スープ、ソース、汁などの液体にかなり対応でき、
盛りつけできる料理の幅が広がり、
日常使いの頻度がが高まります。
また、青白磁ですが蹴轆轤で挽かれたロクロ目は、
温かみのあるゆったりした表情をみせています。

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久保田信一 縞柄盛り皿 8,640円
長石釉 径25cmH4.5cm

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もう一点、久保田信一さんの盛り皿も、
リム皿仕立てでありながら深みがあり、
陶器の良さを活かした軽やかさと、
鉄絵とぽってりした口作りから、
料理を選ばす映えさせる力をもっています。

どちらの八寸皿も使い勝手の巾が広く、
もてなしから日常の一緒盛りはもちろん、
一人ゆったりのマイプレートとして、
使っていただくことをお薦めします。

            甘庵



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