うつわ屋のつぶやき

うつわ好きの甘庵が、やきもの・吹きガラス・漆器などの、四季折々の身近な和食器を使う楽しさをお伝えします。荻窪銀花で催される企画展の器をご紹介し、使い方から、作り方、作り手のことなど、毎日お伝えします。

出番の多いサイズの皿

開催中の「真っ黒でない黒い器展」から、
使い勝手の良いサイズのリム皿、
久保田信一さんの2つの鉄彩平皿をご紹介してみます。

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久保田信一 鉄彩平皿 3,024円
径19cmH2.5cm


灰釉調整の黒釉は均一な黒ではなく、
黒茶、茶、金茶、褐色などの彩りを見せ、
好みで選べる出会いになる、
一つずつ皿の個性を変化を楽しめます。

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久保田信一 鉄彩平皿 3,888円
径21cmH3cm


盛りつけのバランスをまとめるリムは、
絵画の額縁のように料理を引き立てます。
洋皿のリム皿より少し見込みに深みがあって、
ソースや汁のある料理も受け止めてくれます。

15_black_0598.jpg

ご紹介している2種のサイズが径19cmと21cmという、
普段食卓で一番活躍する出番の多いサイズです。

日常のカレーパスタハンバーグから、
お刺身盛りつけまで難なくこなして、
料理が美味しそうになるところは、
使い手の強い味方になります。

             甘庵


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